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  更多“西式腊肠与中式腊肠的在加工工艺上差异之一是西式腊肠要通过斩拌成肉糜，而中式腊肠将肉切成块”相关的问题

  质料肉的挑选和初加工—→腌制—→绞碎—→()—→灌制—→烘烤—→熟制—→烟熏—→冷却

  西式肉制品起源于()，在北美、日本及其他西方国家广为盛行，产品主要有腊肠，火腿和()三大类。

  质料肉的挑选和初加工—→绞碎—→()—→灌肠—→接种霉菌和酵母菌—→()—→枯燥和成熟—→包装

  在超市对各类肉末、鸡翅、腊肠等在上架之前，来加工，如清洗、贴条形码、包装等，是归于()。

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