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  香料：八角10克、小茴香10克、白芷10克、桂皮10克、干辣椒5克、花椒3克、香叶4片。

  把猪肉放在盆中参加适量姜片和高度白酒均匀的涂改一遍猪肉，涂改后静置30分钟，备用。

  4、锅中参加海天然生成抽酱油2000克，放入八角10克、小茴香10克、白芷10克、桂皮10克、干辣椒5克、花椒3克、香叶4片，再放入冰糖10克，大火烧开后小火煮5分钟，关火放凉，备用。

  5、把猪肉取出姜片，放入放凉后的酱汁中，上边压篦子或许盘子，放入冰箱冷藏腌制5天即可。

  2、酱肉蒸制时，把酱肉放在盘中或许大碗中，肉上边放一点葱段和姜片，大火蒸40分钟即可。