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  快春节了，卤味小吃肯定是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食，今日就给我们伙儿一起来共享几款盛行的卤味做法 : 现捞辣卤、猪肉、牛肉、鸡肉、猪蹄、肥肠全有。

  配料表:八角:25克，桂皮15克，草果6克，山奈5克，丁香2克，小茴香20克，白芷6克，白扣10克，川砂仁10克，陈皮15克，甘草10克，香果10克，当归5，香叶10克，良姜10克，干香菇20克，花椒20克，首要呢，做20斤新卤水，咱们应该去购买3-4斤猪棒骨，然后买半只老母鸡，半只老鸭。

  今日给我们引荐一款家常版的卤筒骨，制品看着就有一种共同的柔软质感，吃起来更是无比的弹牙。制造配料:筒骨2根 料包1个 八角3个 大葱1段 香叶4片 生抽5勺 老抽5勺 冰糖1把 盐2勺。

  我的卤猪头肉配方、做法简略、纯植物卤料，不放杂乱无章的调味料，预备开店/摆摊的朋友能够多看看，我共享的都是技能干货，供我们参阅。

  说实话，以我多年做卤肉的经历来说，这肉真不能买来吃。香料配方:八角20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，香砂仁10克，香叶10克，良姜10克，这里是新起20斤卤水的香料用量，关于不同分量的卤水，按份额增减即可。